El año 2009 siempre será especial para nosotros. Allí se dieron los primeros pasos de este pequeño proyecto de producción artesanal de nueces, con una plantación puesta en marcha casi de cero en ese entorno privilegiado que es el Valle de Arga en Navarra, y una idea de trabajo trufada de ilusiones y la consciencia del largo camino de aprendizaje.